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簡単で超おいしい!ツナ缶で手軽に作れるオムライス&カレーレシピ
2018年5月20日

簡単で超おいしい!ツナ缶で手軽に作れるオムライス&カレーレシピ

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何か美味しいものを手軽に作りたい……。そんな時は、コンビニなどでも買えて常にストックしておけるツナ缶の出番。ツナ缶があるだけで、こんなに簡単に、しかも美味しくできちゃう! そんな目から鱗の、デキる女子なら知ってて損はないオムライスとカレーのレシピをご紹介。

# 01 ツナのオムライス

トマトの酸味とツナのコクがこだわり

with 2018年6月号 ツナのオムライス

トマトは汁気がなくなるまで煮詰めて、コクもアップ
ケチャップは使わずに、トマトの酸味とツナの旨みを活かしたちょっと大人な味わいのライス。トマトの水分がなくなるまでグツグツと煮詰めてから、ごはんを投入するのがパラッと仕上げるポイント。

材料(2人分)
[ライス]
・ツナ缶(チャンク):大1缶 ※汁気を軽く切る
・玉ねぎ:1/2個 ※みじん切り
・トマト缶(カット):1/2缶(200g)
・バター(有塩):20g
・塩:小さじ1/2
・砂糖:小さじ1
・胡椒:適量
・ごはん:300g
[オムレツ]
[A]・卵:3個
[A]・塩:適量
[A]・胡椒:適量
・バター(有塩):10g+10g
[仕上げ]
・黒胡椒:適量

作り方

① フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めてしんなり透き通ってきたら、ツナを加えて炒め合わせる。
② ①にトマト缶を加えてひと煮立ちさせ、5分ほど弱めの中火で煮て汁気をしっかりとばす。塩、砂糖、胡椒で味を調える。
③ ②にごはんを加え、ほぐしながら強火で炒め合わせ、半量ずつ皿に盛る。
④ ボウルにAの材料を合わせる。
⑤ 小さめのフライパンにバター(10g)を熱し、Aの半量を入れ、大きくかき混ぜる。半熟になったら③のライスの上にのせ、仕上げに黒胡椒をふる。

# 02 ツナとトマトのカレー

驚くほど簡単なのに
本格派シーフードカレー!

with 2018年6月号 ツナとトマトのカレー

カレー粉は軽く炒めて香りを引き出す
水分を投入する前にカレー粉を軽く炒めるのが、カレー作りでは大事なポイント。炒めることで粉っぽさが軽減され、スパイスの香りが引き出される。焦げつきやすいので、玉ねぎの水分と馴染ませながら炒めるのがコツ。

材料(2人分)
・ツナ缶(ソリッド):大1缶
・しょうが:大1片(20g) ※みじん切り
・玉ねぎ:1/2個(100g) ※2等分にし繊維と直角に薄切り
・トマト:2個(250g) ※乱切り
・カレー粉:大さじ1
・赤唐辛子:1/2本 ※種を除く
・水:300cc
・塩:小さじ1
・黒胡椒:適量
・サラダ油:大さじ1と1/2
・ごはん:2人分

作り方

① 鍋にサラダ油を熱し、しょうが、赤唐辛子を入れ、香りが立ったら玉ねぎを加えて軽く色づくまで中火で炒める。
② ①にカレー粉をふり入れ、軽く炒める。
③ ②にツナを汁ごと加えて混ぜ合わせ、さらにトマト、水を加えてひと煮立ちさせ、アクを取ったら強めの弱火で10分ほど煮る。
④ ③に塩を加えて味を調え、最後に黒胡椒をふる。
⑤ 器にごはんを盛り、④のカレーをかける。


ツナ缶は和洋問わず、あらゆる料理に使えるのはもちろん、良質な脂やタンパク質も豊富で、低糖質なヘルシー食材なんです! 食べ応えもアップするからぜひ使ってみて。

撮影/福田喜一、柏原 力 料理/二宮美佳 文/常松亜子 協力/UTSUWA

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